делала розы из мастики с какао и не добавила сахарную пудру(полностью вымешивала на какао) и вот что выяснилось, такая мастика не плывет на сливках, пишу т.к. может кому пригодится такая информация 
сама делала крем сливки со сметаной и торт простоял почти сутки, украшения сохранились.