Точно сахар.Я брала мелкий сахар(но не пудру) а мама простой и всё нормально.
Я взбиваю глазурь как на безе тоесть до пены вбиваю без сахара а потом по ложке добовляю и взбиваю между каждой дложкой гдето пол минутки.Сахар весь растворяется и нету крупинок.С сахарной пудрой наверно немного по другому будет.