| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Пасхальные рецепты |
| Автор: Masya 7.04.2005 - 19:07 |
| Немного о пасхальных яйцах. На первой страничке есть некоторые методы окрашивания, это в дополнение (в прошлом году сохраняла у себя, не помню откуда): ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА - сам себе Фаберже. Существует множество способов окраски пасхальных яиц. Можно красить их с помощью фабричных пищевых красок - обычно краска размешивается в горячей воде, а затем туда на несколько минут опускаются яйца. Можно красить луковой шелухой - яйца опускаются в отвар луковой шелухи и варятся в нем. Еще один способ - обмотать яйцо разноцветными хлопчатобумажными нитками и отварить его в таком виде. Нитки оставят след на скорлупе, получится абстрактный рисунок. Точно также можно окрасить яйца с помощью разноцветных лоскутков. Чтобы пасхальные яйца приобрели блеск, нужно натереть их растительным маслом. А еще можно раскрасить яйца вручную акварельными красками. Для этого понадобятся краски, кисть и подставка для яиц. Горячее яйцо без трещин на скорлупе помещают на подставку и расписывают красками. На горячем яйце краска моментально высыхает и не образует подтеков. Так можно создать очень красивый рисунок, однако акварель - краска нестойкая, так что такое яйцо не стоит брать мокрыми руками. «Мраморные яйца» Техника мраморизации яиц удивительно проста, но эффект потрясающ. В воду с пищевой краской добавьте немного растительного масла (0,5 – 1 ст.л.) и опустите в нее уже сваренные яйца. Вода должна покрыть яйца полностью. Оставьте их на некоторое время, пока не будет получен желаемый цвет. Затем насухо вытрите скорлупу от остатков масла бумажной салфеткой и, если хотите, повторите эксперимент, но уже опустив яйца в емкость с другой краской. «Яйца динозавра» Если на вашем столе появятся динозавровые яйца, впечатления гостям гарантированы. «Сделать» их достаточно просто. Необходимо очень плотно обмотать сухие яйца кусочками марли, закрепив ее кончики резинкой, и опустить в раствор какой-нибудь краски. Лучше, если это будет естественный цвет: коричневый, благородный серый или темно-зеленый. Белые прожилки, которые останутся от марли, будут хорошо контрастировать с такими цветами и напоминать шкуру давно вымерших животных. «Восковые прожилки» Восковая техника тоже достаточно проста и оригинальна. Единственное, что от вас требуется – повышенная осторожность, поскольку придется работать с огнем. Растопите воск, лучше это сделать на водяной бане. В емкость с расплавленным воском опустите сначала одну половинку яйца, затем другую. На мягком теплом воске по всей окружности яйца выдавите ниткой прожилки в произвольном количестве. Дайте воску затвердеть и опустите яйца в теплую воду с краской. Окрасятся лишь те места, которые свободны от воска, поэтому заранее продумайте, каким бы вы хотели видеть конечный результат. Если с высохших яиц воск плохо отстает, положите их в холодильник на некоторое время - воск легко снимется. «Полосатые яйца» В качестве альтернативы предыдущему методу можно использовать обычные тонкие резинки для денег, которые продаются в канцелярских магазинах. Чтобы рисунок получился веселее и разнообразнее, лучше красить яйца в несколько слоев. Например, возьмем желтое яйцо и обмотаем его в произвольном порядке резинками, а затем опустим в краску зеленого, синего или красного цвета. Резинки снимать следует только с полностью высохшего яйца, чтобы рисунок не потек. Другие идеи Вообще же, способов окраски и оформления пасхальных яиц существует множество. Можно покрасить яйца традиционной луковой шелухой, а можно еще горячими расписать акварелью. Можно варить яйца завернутыми в разноцветные лоскутки ткани или обмотанными красящимися нитками, можно как трафарет приложить к каждому яичку маленькие листики комнатных растений, разнообразные наклейки, стикерсы, плотно обмотав при этом тканью, можно обвалять мокрое яйцо в рисе, плотно завернуть в чулок и сварить в свекольном, шпинатном или луковом отваре. Будьте осторожны с применением химических веществ – лаков для ногтей, клея, искусственных красителей. Использовать их можно только на неповрежденной поверхности яиц и тщательно следя, чтобы они не попали в организм, особенно детский. В позапрошлом году у нас в продаже появились термоусадочные пленки. Их надевают на уже окрашенные, сваренные яйца и на 5-10 сек. опускают в горячую воду, наклейка принимает форму яйца. |