| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Сирийская кухня-2 |
| Автор: нура 9.04.2005 - 14:57 |
| ТУФАХИЯ-تفاحية -(яблоко,фаршированое орехами) ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ**СИРОП-1400гр.сахара,2л.воды,2 очищеных лимона 300гр,молотых орехов,300гр.сливок,30 процентного жирности,-200гр.для украшения,100гр.сахарной пудры,1.чайн.ложка ванилина НАЧИНКА** ОСНОВА**10 яблок среднего размера,1 ст.ложка растопленого на водяной бане шоколада(для украшения) ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА**лимоны измельчите,засыпте сахаром,залейте водой и проварив в течении часа до густоты,остудить. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ**взбейте сливки,с сахарной пудрой,часть смеси отложить для украшения,в остальную массу добавить орехи,ванилин ,одну ст.ложку сиропа и тчательно перемешать,начинка должна получиться густой. ПРИГОТОВЬТЕ ОСНОВУ**яблоки очистить от кожуры,и осторожно удалить сердцевину,проварите в сиропе в течении пяти минут(фрукты не должны развариться).Затем выньте остудите,и начините орехово –сливочной массой.налейте в широкий бокал сироп,положите туда фаршированое яблоко,украсив его сливками и полейте растопленым шоколадом. |