Состав:
тыквенные семечки( горсть)
4 яйца
100 г сахарной пудры
3 ч.л. ванильного сахара
1/2 стакана тыквенного масла
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
Белки отделить от желтков.
Желтки смешать с 2 ложками холодной воды, со 100 г сахарной пудры, тыквенным маслом и ванильным сахаром. Все растираем до пены.
Белки растираем с сахаром(100 г).
К желтковой массе добавляем 1/2 белковой массы, затем постепенно подмешиваем муку, смешанную с разрыхлителем. В конце добавляем оставшуюся белковую массу.
Форму для кекса смазать маслом и посыпать тыквенными семечками.
Вылить тесто и выпекать в прогретой заранее духовке(160 градусов Цельсия).
Выпекать примерно 50 минут- 1час.
Кекс получается очень интересного цвета внутри ( на фото он не получился).
Цвет какой-то необычно темно-желтый. У меня с таким цветом никогда кексов не было. Видимо это от тыквенного масла.
Есть его лучше холодным. У него совсем вкус меняется, когда он остынет.