РЕЦЕПТ
Данное количество продуктов в моей книжке дается на форму диаметром 15 см. Я брала форму 18 см диметром и 6,5 см высотой, и мой кексик поднялся до самых краев!
сл. масло 110 г
темный шоколад 110 г
растворимый кофе (порошок) 2 ч.л.
вода 80 мл
мука 130 г
пекарский порошок 1,5 ч.л.
какао 25 г
сода 1/4 ч.л.
сахар 240 г (я положила 200г)
яйца 2 шт.
раст. масло 4 ч.л.
кефир 60 мл
Форму смазать маслом и выложить внутри (дно и бока) бумагой для выпечки так, чтобы сверху бумага была на 2 см выше краев.
Духовку разогреть до 160° С.
Сливочное масло, шоколад, кофе и воду разогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока все не растает.
Муку, какао и соду просеять в большую миску и добавить сахар
Яйца смешать с раст. маслом и кефиром и вылить в миску с мукой. Туда же добавить шоколадную смесь и все тщательно вымесить миксером.
Тесто вылить в форму и выпекать примерно полтора часа. Может, даже и дольше!! Под конец проверить готовность деревянной палочкой, воткнув ее в середину кекса. Палочка должна быть чистой (может, немножко липкой).
Кол-во продуктов для других размеров форм (так, как стоит в книге)
Диаметр_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _18 см_ _ _ 20 см_ _ _ 22см_ _ _ 25см
сл. масло_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 130 г_ _ _ 190 г_ _ _ 220г _ _ _ 250г
темный шоколад_ _ _ _ _ _ _ _ 130 г_ _ _ 190 г_ _ _ 220г_ _ _ 250г
растворимый кофе (порошок)_ 3 ч.л._ _ _ 4ч.л._ _ _ 6ч.л._ _ _ 8ч.л.
вода _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 95 мл_ _ _ 140мл_ _ _ 160мл_ _ 180мл
мука_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 155 г_ _ _ 220г_ _ _ _250г_ _ _ 300г
пекарский порошок_ _ _ _ _ _ _1 3/4 ч.л._ 2 1/4ч.л._ 2,5ч.л._ _ 3ч.л.
какао_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 30 г_ _ _ _ 40г_ _ _ _ 50г_ _ _ _ 60г
сода_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1/4 ч.л._ _ 1/4ч.л._ _ 0,5ч.л_ _ _0,5ч.л.
сахар_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _300 г_ _ _ 420г_ _ _ _ 480г_ _ _ _550г
яйца_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2 шт._ _ _ 3шт._ _ _ _4шт._ _ _ _4шт.
раст. масло_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _5 ч.л._ _ _ 6ч.л._ _ _ 7ч.л._ _ _ 8ч.л.
кефир_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 70 мл_ _ _ 95мл_ _ _ 110мл_ _ _125мл