"Скажи,пожалуйста, а зачем мак молоть?"
У нас продается, к сожалению, только немолотый мак, я не знаю как в этом кексе он себя будет вести, в другой кекс с маком я его замачиваю на некоторое время в кефире или другой жидкости по рецепту. В Яночкином "Министерском" торте он замачивается на ночь в яйце.
Если мак не замачивать и не молоть, маковые зернышки остаются более твердыми (и будут поскрипывать на зубах
), в пироги как начинку обязательно надо или перетирать, или варить. Это не догма, а обработанный мак вкуснее.