Свинину отбила, посолила, посыпала хмели-сунели. На каждую отбивную положила кусочек сыра - тоненький, как карандаш, и немного нарезанных соломкой яблок). Скрутила в рулончик, закрепила шпажкой. Слегка обжарила на сковородке. Потом подлила туда же, в сковородку, водички, кинула пару лавровых листиков и потушила под крышкой минут 15.
Получившимся при тушении соусом можно полить пшёную кашу - она была на гарнир, вместе с овощами. Муж сказал, можно ум отъесть.
