Спасибо!
Alina
Я использую всегда только bittersweet (но это только мой вкус и, возможно поэтому, торт не получился приторно-сладким). Если тебе bittersweet горьковат, то смело можешь заменить на semisweet.
Взбивать точно не надо, только хорошо-хорошо охладить (лучше в морозилке, тогда легче будет скатывать). А вот хранила я их потом просто в холодильнике, так под хрустящей корочкой шоколада во рту таяла мягкая шоколадно-ликёрная начинка
.