Рене
Спасибо
!zhenia
| Цитата |
| в пироженые Апельсиновый Мусс когда добавляется желатин его не надо нагревать? застынет ? |
Желатин, по правилам, сначала растворяют в небольшом количестве холодной воды (обычно необходимое количество указывается в инструкции на пакете), затем через пару минут, когда желатин набухнет, его нужно нагреть (но не до кипения) до полного растворения и, только после этого, вводить в желе, муссы и крем.