brizzza
| Цитата | | я не могу понять, что у меня происходит с бисквитом??? Делаю все точно по рецепту, но он у меня скорее похож на что-то среднее между безе и меренговым рулетом...если вынимаю чуть раньше-он словно недосушеное безе-такой тянуче-липучий....стоит чуть передержать-очень хрупкий и сухой-как уже готовое безе. |
Если соблюдены все пропорции рецепта, то вариантов (сухо или липко) быть не должно. Я проверяю на готовность спичкой, как и обычный бисквит - если выходит сухая, без прилипших крошек, значит готов. Попробуй печь при более низкой температуре.
|