Десерты от Мишель, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Десерты от Мишель

Автор: Мишель 23.03.2005 - 21:10

Сарра

Цитата

А кемах угот и угиёт это не мука для тортов и пирожных? У Стибель есть такая. И есть просто кемах уга

Посмотри, пожалуйста, если в составе "кемах уга" нет разрыхлителя, значит это и есть мука для тортов, т.к. с разрыхлителем (или содой) в составе - это уже будет самовосходящая мука.

Оленька

Цитата

Спекла я пол нормы,т.к.было всего три желтка.Как ты думаешь,если я добавлю пару коржей медовых,вкус не испортится?.

Ты боишься испортить вкус каких коржей - на желтках или медовых? В принципе попробуй их скомбинировать, т.к. никакого особенного вкуса у коржей на желтках нет, просто жёлтенькие и мягенькие.

Цитата

В крем идут сливки,у меня их нет,можно заметить 25%сметаной или не стоит?
Если да,то можно ли кипятить сметану?

Я бы не рискнула кипятить сметану, т.к. она расслоится. Можешь просто взбить сметану с сахаром и добавить какой нибудь вкус - лимонный, апельсиновый и т.д.