салат "Клайпеда" (рецепт с Кукинга)
рецепт здесь
Картофельная лазанья из журнала Приятного аппетита (хотя в принципе это банальная запеканка из фарша, картофеля и сыра
)
На 4 порции:
2 стол. ложки оливкового масла
500 г смешанного мясного фарша
1 луковица
2 зуб. чеснока
3 стол. ложки томата-пасты
400 г помидоров
соль
молотый черный перец
1 щепотка кайенского перца (не было)
1 чайн. Ложка майорана
1 чайн. Ложка розмарина
800 г картофеля
400 г сыра
1 пучок петрушки
1. Оливковое масло разогреть в сковороде и обжарить в нем мясной фарш при постоянном помешивании.
2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к фаршу и слегка обжарить. Подмешать томат-пасту.
3. Помидоры обдать горячей водой, снять кожицу, удалить основания плодоножки и семена, мякоть мелко нарезать и добавить к фаршу. Приправить солью, черным и кайенским перцем, майораном и розмарином. Тушить 8 мин на среднем огне, затем снять с плиты.
4. Картофель вымыть и варить в кожуре в подсоленной воде 12 мин. Воду слить, дать картофелю немного остыть, затем очистить его и нарезать кружочками толщиной 1 см.
Духовку нагреть до 180°С.
5. Форму для запекания смазать жиром. Сыр тонко нарезать. Выложить в форму попеременно слоями картофель, мясной фарш и сыр, при этом закончить картофелем и сыром. Запекать в духовке 45 мин. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порезать и посыпать ею лазанью. Подать в форме.
Еще были свекровины пирожки с рисом и яйцом и с картошкой.