Beste Rezepte
Backen
von Emma Patrone
Пирожное крем брюле
Тесто
150 грамм муки
25 грамм сахара
125 грамм масла (нарезать маленькими кусочками)
1 стол.ложка воды
начинка-Крем брюле
4 желтка
50 грамм сахара
400 мл. сливок
5 капель Ванильной настойки (ванилин /ванильный сахар)
коричневый сахар для посыпки.
способ приготовления теста
1)муку смешать с сахаром.
масло растереть руками с этой смесью ,добавить воду и замесить мягкое тесто.
Тесто обернуть пленкой и положить на 30 минут в холодильник.
2)Тесто расскатать и поместить в 6 круглых формочек диаметром 10 см.
тесто в формочке поколоть вилкой и поставить опять в холодильник на 20 минут.
3)Нагреть духовку до 190°C .
в каждую формочк положить кусочек алюм.фольги ,насыпать горох или фасоль
и поставить формочки в духовку ,для выпечки на 15 минут.
Затем убираем фольгу с горохом и выпекаем еще 10 минут.
4)Желтки взбиваем с сахаром и добавляем не пеreставая взбивать подогретые сливки.
5)этот крем наливаем в кастрюлю и при постояном помешивании подогреваем ,
до тех пор пока масса не загустеет.
До кипения НЕ доводить-может свернуться!
6)Когда крем немного остыл -наполняем им наши испеченные формочки и оставляем на ночь в холодильнике.
7) На следующий день -включаем нашу духовку на режим гриль,
достаем наше пирожное из холодильника -посыпаем коричневым сахаром и
под гриль на несколько минут.
затем опять на 2 часа в холодильник.
А потом приятного аппетита!!
Девочки,
сама eще не пекла
Рецепт помещаю по просьбе Моа.
На картинке выглядит очень аппетитно!
