Ayn, крупчатки у меня нет, зато есть кукурузная мука, ей и воспользуюсь.
Закваску пока не делала (хотя очень хочется попробовать). Т.к. у меня нет опыта хлебопечения, я думаю, лучше начать с хлеба на опаре, а потом уже переходить к заквасочному, хотя возможно я неправа.
