| Цитата |
| что такое семолина??? |
Семолина -это мука-крупчатка. Я использую семолину для присыпки хлеба, чтобы он не прилипал к пекарской бумаге или к доске, но для этого можно использовать кукурузную муку (cornmeal) или поленту.
Для выпечки хлеба лучше использовать муку твёрдых сортов с высоким содержанием клейковины (глютена), чтобы хлеб лучше поднимался. Если таковой не имеется то нужно добавить пшеничный глютен, который продаётся отдельно.
А может быть ты слишком чувствительная к дрожжам?
в этом случае тебе подойдёт закваска. Об остальном Миленчик написала! 