Моа, я тесто выкладываю на стол, отрезаю куски размером чуть меньше кулака и раскатываю в круг 0.4-0.5 см. Затем кладу круги на доску, накрытую полотенцем, накрываю сверху другим полотенцем и оставляю их в покое на 1-1.5 часа, чтобы они хорошо поднялись, т.е. чтобы поверхность питы стала гладкой. Полотенце приподнимаю и переворачиваю питу на ладонь, затем с ладони переворачиваю на противень - она ложится на то же донышко, на котором лежала на расстойке. Я сделала ссылку на слове "пита" в верхнем посте, если интересно, посмотри.
|