Что я уже пробовала:
- Воздух при лепке стараюсь выдавливать самым тщательным образом
- По краям 10 раз прохожуть туда сюда что бы приклеялись друк дружке хорошо
- Пробовала края смазывать водичкой для лутшего склеивания
- Стараюсь переворачивать очень аккуратно с одного бока на другой
- Тесто сначала делала из муки и воды, потом попробовала заворное на воде с яйцом и водкой. Тесто само вкуснее, но всё таже проблема с вытеканием сока
Знаю одно что есть секрет какой то. Чего то я не так делаю. Может кто может книжку хорошую про чебуреки посоветовать.
Скажите как у вас самих:
а) чебуреки никогда не подтекают или рвуться
б) средне
в) всегда
Спасибо за любую помощь.
