Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Торты-7


Автор: Ksenia 25.02.2005 - 01:30
Следующий пирог я очень люблю, рецепт большой, но делать его не сложно.
"Вишневый пирог посыпанный миндалем"
Тесто:
Мука 250 гр.
Дрожжи 1пакетик сухих
Сахар 30 гр.
Масло слив. мягкое 50 гр.
Начинка:
Вишня, свежая или консервированная 1 кг
Яйца 4 ст.
Соль щепотка
Сахар 150гр.
Масло слив. 150 гр.
Рикотта 250 гр
Амаретто 1ст.л. (можно и без )
Миндаль молотый 150 гр.
Посыпка:
Мука 150 гр
Миндаль листочки 100 гр.
Миндальная горькая арома 2 капли
Сахар 150 гр.
Масло слив. 150 гр.
Приготовление:Приготовить дрожжевое тесто и поставить на 30 мин. в тепло.Вишну вымыть удалить косточки ( если консервир. слить сок).Яйца разделить, белок взбить с щепоткой соли.Масло взбить с сахаром в пену.Желтки, рикотта,амаретто вбить в масло и мешать дальше.Смешать с белком.Тесто еще рах хорошо вымесить, раскатать тонко и выложить на смазанный маслом противень.Немного приподнять края.Выложить вишню.Сверху начинку.Затем посыпку(муку смешать с миндалем, миндальная арома,сахар, масло растопленное, перемешать)валожить равномерно по торту.Я очень люблю мандель, поэтому ложу его в посыпку раза в три больше.Выпекать при 170 С примерно 45 мин.


Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)