| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Сирийская кухня |
| Автор: crimchanca 1.03.2005 - 06:01 |
| Всем здравствуйте! Alyona, Леночка, на здоровье! Приходи за новыми рецептами. Хочу предложить вам рецепт "Cмеси из различных специй", которым поделилась моя соседка из Иордании. В магазинах сейчас огромное количество всевозможных специй и смесей из них. Но многие предпочитают делать смеси дома, ориентируясь на свой вкус. "Cмесь из различных специй", Все специи берём в семенах, за исключением паприки. Итак, нам надо взять : 1/2 стакана черного перца горошком, 1/4 стакана семян кинзы(кориандра), 1/4 стакана корицы (поломанных палочек), 1/3 стакана семян кумина, 1ст.л. гвоздики, 2 ч.л. семян кардамона (зелёных плодов), 3 мускатных ореха (почищеных и натёртых на мелкую тёрку), 1/2 стакана паприки (порошка). Все специи размолоть в кофемолке до порошкообразного состояния, хорошо перемешать, хранить в закрытой посуде. Эта смесь хорошо подходит к мясным, овощным блюдам , а также к блюдам из риса |