Варю вместе кусочки тыквы, картошки, лук целиком (его я потом выбрасываю), морковку, можно сельдерей, когда бывает. Когда овощи становятся мягкими - вылавливаю их шумовкой и измельчаю в блендере. Потом смешиваю это с водой, в которой все варилось. Часть воды можно отлить, чтобы суп не был очень жидким, и добавлять по мере необходимости. Ну и доводим до вкусовой кондиции - соль, приправы - вегету или кубики овощные, что есть под рукой. Подавать со сметаной, чесноком и укропчиком.