(по мотивам пирога «Кольцо с секретом» от Emerald)
Рулет-косичка
И пирог, и рулет из одного теста и с одинаковой начинкой.
Опара – стакан (200 гр.) сыворотки, 1 дес. ложка сухих дрожжей, 1 дес. ложка сахара, ½ дес. ложки соли, 3 дес. ложки муки.
(Размешать, оставить минут на 15 пока не поднимется шапочкой.)
Тесто – 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 70 гр. Размягченного сливочного масла, щепотка сахара, опара.
(Смешать все продукты, вымешивать минут 5, подливая на руки растительное масло, пока не перестанет прилипать к стенкам. Оставить в миске, затянутой пищевой пленкой для подъема.)
Начинка – брынза и сыр (грамм по 100), натертые на терке, немного зелени.