Булочка с сосиской
Тесто:
4 стакана муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 1 стакан тёплой воды,
1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1 пакет топлёного маргарина, 1 яичный желток (для смазывания поверхности).
Начинка:
8 штук сосисок
Сначала растворите сухие дрожжи в чайном стакане тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и выстойте 10 минут, чтобы поднялись. Откройте ямку по середине в муке, влейте туда поднявшиеся дрожи, добавьте оставшуюся воду и все другие продукты теста и месите, пока не получится мягкое тесто. Накройте сверху и выстойте 40 минут в тёплом месте, чтобы поднялось. Когда тесто достаточно закиснет и достигнет двойной величины, поделите на четыре части и раскатайте каждую часть в форме кругов диаметром 40 см. Каждый круг поделите на 8. На широкие края, таким образом приобретенных треугольников положите одну часть сосисок поделённых на 4 части и скрутите в форме рулонов так, чтобы острый конец треугольника оставался на верху. Выстояв теста 20 минут в тёплом месте, смажьте поверхности желтком и пеките в духовке нагретой до 200°С. примерно 15 минут.
Мой комент:
Тесто готовлю по своему: замешиваю и оставляю на 3,5 часа. За это время 2 раза обминаю. Затем, когда сформировываю булочки, оставляю на расстойку, пока булочки не увеличатся. Только потом выпекаю. Мой любимый рецепт: Из 8 сосисок аж 32 булочки.
А вот фото из буклета.