Можно пристроить сюда рогалики, сделанные мной сегодня?
Они из первой книжки Шулы Модан (я что-то не нашла этого рецепта в соответствующей теме, посему привожу его здесь).
Yelena
Леночка, спасибо тебе за твои круасаны. Я так давно их хотела сделать! Но все время чего-то не хватало, каких-то сыров. И вот, в результате, сделала Шулины
, но под твоим влиянием!Итак,
СОЛЕНЫЕ РОГАЛИКИ
200 гр сливочного масла или маргарина
3 стакана муки с разрыхлителем
150 гр тертого желтого сыра
150 гр брынзы
250 гр нежирного творога
яичный желток
кунжут (или мак, черный тмин, и т.д.)
Размять творог и брынзу вилкой. Размягчить сливочное масло (не растапливать). Смешать масло, все виды сыра и муку с разрыхлителем (я брала блинную, но можно взять белую обычную муку и добавить пачечку разрыхлителя). Вымесить тесто, сформировать шар, завренуть его в пленку и убрать в холодильник часа на два.
Разделить тестяной шар на 4 части. Раскатать каждую из них в круг диаметром около 20 см. Пока раскатываем одну часть, остальные лучше держать в холодильнике. Круги должны получиться не слишком тонкими – толщиной около 5 мм.
Разрезать каждый круг на 8 секторов и скатать рогалики, начиная с широкой стороны сектора по направлению к кончику.
Разогреть духовку до 180ºC. Выложить рогалики на противень, смазать желтком и посыпать кунжутным семенем (маком, тмином...).
Печь около 25 минут, до золотистого цвета.
Рецепт я процитировала не дословно, а так, как сама делала.