Kira, Ириш, да не за что! Yelena, ой, Лен, а я родилась в Вологодской области. Мама моя - коренная северянка, и у них шанежки были вместо хлеба. Леночка, моя бабушка пекла такие шанежки, как ты говоришь, из жидкого теста на небольших чугунных сковородках в русской печи. Это так вкусно - тесто воздушное, нежное, нет - это не расскажешь, это надо пробовать. А я вчера пекла пирожки с рисом, зелёным луком, яйцом и ватрушки с сыром. Тесто сделала как на шаньги. а начинку из сыра делала из смеси разных сыров - моцарелла, плавленые сырки, фета, белый несолёный сыр(акауи). сыр смешала, добавила укроп и желток. Девочки, это очень и очень вкусно.
|