тесто
150 гр муки,1 яичный желток,80 гр слив. масла,соль,1-2ст. ложки холодной воды
начинка
1 луковица,1 стебель лука порея,250 гр колбасы,3 яйца,250 гр сметаны,соль,перец,зеленый лук
Из муки,соли,желтка,воды и нарезанного холодного слив. м. быстро замесить тесто,придать форму шара и на полчаса в холодильник.
Лук нарезать кольцами,порей кружками слегка обжарить.Тесто выложить в форму диаметром 24 см,сделав высокие бортики и наколоть вилкой ,выпекать 10 мин при 225 гр.Достать из духовки .Колбасу нарезать кружочками и выложить вместе с луком на тесто,яйца смешать со сметаной и сыром,приправить,выложить на начинку и выпекать 50 мин,посыпать зеленым луком.
когда выпекала тесто,бортики немного сползли,но легко можно их вернуть на место,тесто окончательно не пропекается,на картинке в журнале начинка не доставала до края теста на 2 см,у меня не оказалось такой высокой формы,очень вкусно а тесто просто чудесное!