Льняные булочки
Рецепт от Mila55 с Kuharka.ru.Слова автора фото мои.
| цитата: |
| 320 г - пшеничной муки 40 г - льняной муки 200 г - воды ( лучше минеральную сильногазированную) 1 ч.л.- соли 1 ст.л. - сахара 1 ст.л.- оливкового масла по 1 ст.л.- кунжута,льняного семени и пшеничных отрубей еще немного льняного семени - для посыпки булочек 1 ч.л.-дрожжей 1 белок- для смзывания булочек( можно яйцо целиком или желток) Пшеничную муку просеять.Отруби,кунжут и 1 ст.л. льняного семени положить на сухую сковородку и помешивая обжарить до легкого орехового запаха.Снять с огня. Сразу же горячую смесь высыпать в муку,туда же добавить льняную муку и перемешать.Мука станет теплой.Воду подогреть в микроволновке до теплого состояния.Затем загрузить все продукты в хлебопечку и поставить на режим"тесто".Затем разделать на булочки,уложить на противень,накрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 30.Перед выпечкой смазать белком и посыпать семенами льна ( можно кунжутом,маком,отрубями....или ничем не посыпать).Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке до румяного цвета.После выпечки накрыть полотенцем и оставить до остывания. |
Из этого количества теста получается 6 маленьких булочек
Мои изменения
*делала двойную порцию
*воду взяла простую
*отрубей дома не оказалось обошлась кунжутом и льняным семенами.
*тесто замешивала руками ,довольно крутое тесто получается.При растойке тесто сильно не поднимается
*льняную муку делала сама перемолов льняные семена в кофемолке
*очень вкусные булочки слегка с сладковатым и ореховым вкусом.Нам очень понравились.
льняная мука
тесто
булочки
