Спасибо.
Розы шоколадные - растопить равное кол-во шоколада и глюкозы, дать полежать и лепить. Этот рецепт где-то Yana давала. За что ей огромное спасибо. Я пыталась сделать эту массу из молочного кондитерского шоколада, но потерпела фиаско. 
Она слишком мягкая. А вот из черного шоколада масса получается просто идеальная! На фото этого не видно ( я сама потому что фотографировала без освещения), но лепестки у роз почти прозрачные, розы ну живые получаются!