конечно, прилипает!
Растапливаем без пудры, с лимонным соком или водой, пудру добавляем постепенно, лучше просеянную.Мишель спасибо. Я спросила про термометр, потому что обычный сахарный начинается у меня с 80 градусов, для шоколада не подходит.
Да, наверное про шоколадный термометр я перепутала . Но я точно в магазине видела какой-то специальный, где цифры в тысячах стоят. Что же им измеряют? 