Рецепт шеф-повара ресторана при отеле "Меридиан" Марианны Озор. Смотреть оригинал.
на 16 штук (у меня получилось 10, но довольно больших, 16 наверное получится, если маленькие печь):
1 ст.л. измельченных листьев фенхеля
2 клубня фенхеля (500гр) (натерла на Бернере, мелкая терка из стандартного набора)
3 пера зеленого лука, измельчить
1 небольшая морковь (70гр) ( натерла на Бернере, мелкая терка из стандартного набора)
2 яйца, слегка взбить
75гр сыра рикотта (нежирный творог)
1/4 стакана (35гр) муки
2 ч.л. порошка для выпечки
растительное масло для жарки
Смешать все ингредиенты.
Разогреть масло в сковороде.
Выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи.
Жарить на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Подавать с любым зеленым салатом.