Молодой кабачок нарезать кружочками. Посолить, обжарить слегка в растительном масле. Лучше на большом огне, чтобы образовалась румяная корочка, а сам кабачок внутри оставался хрустящим.
Блюдо устлать листьями салата. На них выкладывать обжаренные кружочки кабачков. Сверху продавленный через пресс чеснок, капелька мойонеза, накрыть кружочком помидора, снова капелька майонеза. Украсить зеленью. В каждый тостик воткнуть шпажку или зубочистку (деревянную палочку)
