Я перед тем, как начать, почитала, посмотрела в интернете инфу и начинала, как написано, с центра, потом вниз и против часовой стрелки пошла.
для такой овальной вышивки, думаю, это правильно, а для прямоугольной, квадратной, мне кажется разницы нет большой, или сверху вниз или снизу вверх, видела, кстати, у опытных вышивальщиц так.