Печенье Монте-Карло
150 гр. размягченного маргарина
2/3 стакана сахарного песка
ваниль
1 яйцо
1 1/2 ст. муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
1 стакан кокосовых хлопьев
1 стакан овсяных хлопьев
кунжут (можно и без него)
По желанию: вареная сгущенка, джем, растопленный шоколад...
Взбить маргарин, сахар, ваниль. Добавить яйцо, муку, разрыхлитель, кокосовые и овсяные хлопья, хорошо вымешать миксером.
Противень застелить бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 180 гр.
Брать тесто чайной ложкой, скатывать шарик, обваливать в кунжуте (если нет, то можно этого не делать) и укладывать на бумагу. Шарики один раз слегка приплюснуть вилкой.
Выпекать около 12 мин. Дать полностью остыть на противне. Смазать одну половинку шоколадом, джемом, вареной сгущенкой и т.д. (что вам нравится), и прилепить вторую половинку.
Делать совсем не сложно, результат очень хороший. Я использовала вареную сгущенку.
Мои дополнения
Выпекала минут 20-25, кунжут заменила на молодый миндаль.
Вот такое оно у меня получилось
