Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Mороженое


Автор: Grazia 7.07.2008 - 01:11
Девочки, вот рецепты из книги "О вкусной и здоровой пище" 1952 г.

Мороженое сливочное
из книги «О вкусной и здоровой пище»

Сливки или молоко – 3 ст.
Сахар – 1 ¼ ст.
Яйца (желтки) – 3 шт.
Ванилин – ¼ пакета

Отделить желтки, смешать их с сахаром и ванилью, растереть и развести горячими сливками или молоком. После чего поставить на огонь и варить, все время помешивая. Когда смесь слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, массу процедить сквозь сито и охладить.
Охлажденную массу вылить в мороженицу.


Мороженое из ягод
из книги «О вкусной и здоровой пище»


Ягоды (земляника, малина, смородина) свежие или замороженные – 500 г
Сахар – 1 ½ ст.
Вода – 2 ст.

Ягоды перебрать, промыть в холодной воде, протереть сквозь металлическое сито в фарфоровую посуду.
Сахар всыпать в кастрюлю, залить водой, вскипятить и охладить. Охлажденный сироп перелить в форму мороженицы, туда положить ягодное пюре и хорошо его размешать.

Отличные рецепты! smile.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)