Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Тарты, киши |
Автор: Nataliy 23.01.2005 - 00:18 |
Я тоже люблю тарты,киши и у меня есть много опробованных рецептов.Вот один из них. Tartelettes au chèvre. На 4 порции: 300 гр.-тесто БРИЗЕ 1 шт.-лука,мелко порезанный 1 ст.л.-олив.масла 6 шт.-помидорки-чери,порезанные пополам 100 гр.-козьего сыра(полу-сухой) 1 шт.-яйцо 100 мл.-молока Соль,перец. 460калорий,9 гр.жира. Вырезать 4 круга из теста и наполнить им тартилетки,(не пригорающие),прижимая тесто пальцами.Тесто наколоть вилкой и поставить в холодильник на 20 мин.Перед выпечкой тартилетки наполнить сухой фасолью,что бы тесто не поднималось. Потом печём тартилетки в заранее разогретой духовке(180°С)10 мин. Слегка обжарить лук на олив.масле и положить его на дно каждой тартилетки,туда же положить по 3 половинки помидор и сыр.Взбить молоко с яйцом+соль и перец и полить этим тартилетки.Печь ещё 25 мин.. Украсить листочками базилика. P.S.Смотрятся тартилетки очень красиво и вкусно,как в холодном так и в горячем виде.Очень удобно для пикника. Можно делать и одним большим тартом,вкус от этого не меняется. Если кому-та надо рецепт теста могу дать. фото не моё,когда буду делать сама,заменю. |