| Milenchik Так я его купила уже мороженным - мне его отпилили от целого куска. Но не думаю что в этом дело - сомневаюсь чтобы нормальный кусок мяса так затвердел от заморозки. А также сомневаюсь что стейковые рестораны пользуются только свежим мясом (впрочем, тут я вполне возможно что ошибаюсь). А жарила я его как положено, и внутри оно было розовое, но тем не менее даже стейковый нож-пилка брал его с большим трудом, не говоря о наших зубках. К тому же, мой опыт показывает, что пережареный стейк не становится резиновым, а просто становится сухим и менее рыхлым. У меня был не тот случай. Короче, в этом случае в кривые ручки я не пойду. И похоже с попытками приготовить стейки дома я завязываю. |