Для ватрушек тесто не раскатывают. Формируешь кругляшки и ставишь их на 15-20 мин для подьёма. Затем в этих булочках чем-нибудь(стаканом например) делаешь посередине углубление, которое в нескольких местах протыкаешь вилкой. Углубление заполняешь творогом. Вот и весь секрет. А дальше ,как всегда
