Вот тут кое-что есть о них.
Я бы сказала, что это - вареные сардельки с жиром.
Вот еще что про них нашла:
"Cардельки со шпигом в натуральной оболочке высшего сорта, изготовленные по технологии ГОСТа. Стабильное высокое качество, применение высокосортного отечественного сырья придают Шпикачкам традиционный вкус.
Шпиг — это вкрапления «жира» в колбасных изделиях.
Состав продукта: говядина, свинина, шпик, соль поваренная пищевая, влагоудерживающие агенты: фосфат пищевой, перец черный молотый, сахар-песок, орех мускатный, вещества, способствующие сохранению окраски: нитрит натрия."