тут ецептов дрожжевого теста много, посмотри в плюшках и прочем, например, от Вики или Яночки
На тесто выкладываешь повидло (размазываешь) а сверху полосочки того же теста, смазываешь яйцом, чтобы цвет был и запекаешь Nataliy
оно еще вроде называется СММ?