И мой сегодняшний хлебушек, ставила опару, как советовала Айн в своей теме.
Очень сильно поднялся и очень быстро, опара (на закваске, разумеется, и без дрожжей) была готова уже через пару часов (полезла из банки). Почему-то тесто тоже подходило быстро, из чего я сделала вывод, что с опарой получается скорее... Может, случайность?
корочка живосписная очень получилась, тесто было буйным
