Еще один дип из свеклы:
Дип из свеклы с хуммусом
Рецепт даю полный, сама обычно готовлю половину.
1 луковица, порезанная мелко
60 мл. ОМ (всегда беру меньше, зачем себя маслом кормить?)
450 гр. свеклы вареной
220 гр. хуммуса готового, ниже дам рецепт
2 зубка чеснока
1 к.л. молотой зиры
1-2 ст. л. сока лимона
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обжарить в ОМ луковичку, свеклу натереть, сложить все ингрелиенты в миксер и измельчить до равномерной пасты. Добавить специи, обязательно пробуя на вкус сам дип, чтобы не перестараться, восприятие специй у всех разное. Переложить в стеклянную посуду и подавать с тостами, крекерами, просто с хлебом и т.д.
Хуммус
Алина в своей теме давала рецепт хуммуса, я ставлю для удобства (может, рецепты совпадают, все-таки это классическое блюдо), потому как в свекольный дип добавляют хуммус. Готовлю по такому рецепту:
400 гр консервированного нута
4 ст л тахини
3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
острый красный перец
маленькая щепотка молотой зиры
соль и черный молотый перец
Все измельчить в миксере, перемешать тщательно и выложить в чистую стеклянную миску. Подавать как дип и намазку. Я ее часто ем с овощными супами, очень рекомендую.
Приятного аппетита!
(Автором фотографий является light225)