| Цитата |
| Очень надеюсь, что у меня удастся закваска |
Я бы вам всем дала закваски, но, боюсь, к вам она не доедет....
Спасибо за добрые слова!
Я еще хотела к теме хлеба сказать - в выпечке хлеба не всегда нужно только по рецепту...но и интуитивно что ли хлеб делать, не бояться экспериментов и неудач - а они всегда будут, не может так быть, чтобы все было идеально и без проблем. Будут и любимые рецепты, будут и те, что в мусорное ведро, но зато какое удовольствие - свежий красавец каравай на столе!
вот здесь я нашла эксперимент с закваской, который проводит профессинальный кулинар. Его вывод - закваска недостаточно сильна, чтобы поднимать хлеб, он ее не рекомендует и вообще... говорит, что неудачный эксперимент у него.
имеется ввиду именно без дрожжей выпечка, только с участием закваски, там это отмечено специально.