уж больно меня привлек рецепт сырничков своей простотой и диетичностью. И попробывала я сделать их второй раз, только из творога теперь. Странно
, но на сей раз у меня все получилось, они и поднялись и потом немного сдулись. Получились нежные и легкие, чего собственно я и желала 
. Осталась очень довольна 
. Думаю, что причина в разности продуктов, хотя рикотта была итальянская 