Прекрасная закуска к барбекю. Немножко по-летнему, но очень неплохо. Напоминает маринованные кабачки. Чтобы вкус маринованности был сильнее, нужно добавить больше лимонного сока.
Кабачки с зирой
1 кабачок цуккини
ОМ
1 ст. л. зиры, если вы любитель, можно и больше
щепотка сахара
15 зерен кориандра, смолотых
сок половины лимона, я даже беру больше, мне нравится маринованный вкус
соль
листья кориандра
Приготовление
порезать кабачки не очень толстыми ломтиками, смешать в миске все ингредиенты, кроме кабачка. Кисточкой обмазать кабачки этой смесью и запечь в гриле, можно в духовке до золотистого цвета. Выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра. Можно есть теплыми и холодными.
Приятного аппетита!