(я так и делаю). Пастинака у меня нет, поэтому делаю без него. И еще. Кускус лучше перед подачей добавлять и варить, а то он разбухает сильно.
ГУСТОЙ СУП ИЗ ЗИМНИХ ОВОЩЕЙ С КУС-КУСОМ
1 ст.л. оливкового масла
2 средних луковицы (300 г), крупно порезать
3 стебля сельдерея (225 г), крупно порезать
1 зубчик чеснока, раздавить
1 ч.л. порошка паприки
3 средних картошки (600 г), крупно порезать
2 больших пастинака (350 г), крупно порезать
2 больших моркови (350 г), крупно порезать
375 мл овощного бульона
1,25 л воды
100 г кускуса
2 ст. л. крупнонарезанной гладколистной петрушки
1. Разогреть масло в кастрюле; обжарить лук, сельдерей, чеснок и паприку, помешивая, пока лук не станет мягким.
2. Добавить картошку, пастинак, морковь, бульон и воду; довести до кипения. Уменьшить огонь, готовить еще минут 15 или пока овощи не станут мягкими, накрыв крышкой.
3. Добавить кускус и петрушку. Варить еще 2 минуты или пока кускус не станет мягким, сняв крышку,
(Автором фотографии является buenavista)