| Цитата |
| Я только не поняла: масло имеется в виду растопленное? |
Нет, не растопленное, а именно комнатной температуры, т.е. мягкое.
| Цитата |
| во многих рецептах встречается фраза "масло комнатной температуры взбить в пену" Но разве можно размягченное масло взбить в пену? |
Нет, конечно, в пену его не собъёшь
. Скорее всего имеется ввиду взбивать до тех пор, пока оно не превратиться в гладкую, воздушную массу. Обычно это делают при взбивании масла для кремов.