плетенка лучше всего из маслянного. легко выдавливать и форму отлично держит.
Маргарита
может уже и поздно, но на будущее.
первый раз делала всё по "инструкции". корж при такой температуре в моей духовке сгорел (как мы с Яной потом выяснили) его "похоронили" даже не намазав кремом.
я его так и слопала!!! и всё равно вкусный был. вторая попытка увенчалась успехом. сушила безе при 100 градусах с приоткрытой дверцей духовки. корж почти не поднимается. важно хорошо высушить. делала один большой корж на весь "лист" духовочный, а потом распилила пополам.
я пришла к выводу, что Янин киевский в любом виде вкусняка, хоть сгоревший, хоть нет.
ЗЫ: сударыня, вы вынуждаете меня обратиться к вкусным воспоминаниям, потому как, описывая процесс, опять потекли слюньки, а в хол-ке 6 белков... это ж надо такое совпадение...