Юля, спасибо за теплые слова. Присоединяйся к нам.
Оксаночка, да, я использую Басмати рис. Я пробовала разные, и только Басмати в мешковине (а не в пластиковой сетке) даёт прекрасный результат. Кяту наши датчане тоже смели, как и привезенные из Баку шекярбуру с пахлавой.
На счет косички, не беспокойся,это придет с опытом. У меня тоже вначале не получалось. Даже сейчас иногда,когда уставшая и нет терпения, получается как попало. Я к сожалению человек без терпения... 
Очень быстро терпение кончается.