250г шпината, 3ст.л.сливок
250г слоеного теста
1/4чашки растительного масла
500г грибов, использовались свежие, я же брала консервированные
2 ст.л.свежей петрушки
соль, перец, если хочешь, я не добавляла перец
1 чашка натертой Моцареллы, я брала Чеддар
Основу выпекаешь заранее, выкладываешь тесто в форму, накалываешь вилочкой по всей поверхности насквозь, чтоб при выпекании не вздувалось. Хотя у меня оно все равно вздулось
Смазываешь взбитым яичком и выпекаешь до золотистого цвета. Тушишь шпинат и грибы отдельно, солишь, в шпинат перед концом тушения добавляешь сливки. На выпеченную основу пирога укладываешь шпинатик, равномерно рапределяешь его по всей поверхности, затем обжаренные грибочки, свежую петрушку, в конце посыпаешь тертым сырком и на 5 минут в духовку, чтоб сыр растопился. Все ж у нас обжаренное, протушенное, всего то и надо, чтоб сыр растопился. Ну и - кушать подано! Приятного аппетита!Жду мужа, чтоб снял пробу
