| цитата: |
| Скажи, пожалуйста, какое примерно расстояние от краев лучше оставлять нетронутым? |
Ты знаешь, я как-то не измеряла
. Наверное, так, чтобы не вытекало
. В крайнем случае, можешь с моим фото сравнить.| цитата: |
| Внимание вопрос! Можно ли месить тесто после расстойки и как лучше его растянуть (я понимаю, что словами процесс растягивания теста описать сложно... Но может есть парочка секретов???) |
После расстойки тесто мешать не следует, потому что это сделает пиццу жесткой. Растягивать надо осторожно. При этом учитывай, что это количество теста рассчитано на маленькую, почти индивидуальную пиццу (максимум на двоих), поэтому не стоит тянуть его до упора
. Лучше сделать двойную норму и испечь две пиццечки с основой нормальной толщины. Тем более, что тесто вкусное само по себе, это не просто носитель для начинки.А вообще, я рада, что, несмотря на все вопросы, пицца понравилась!